籠ります。

まあ嫌な物は後回しにする方ですが、そろそろ始めないと行けません。

福岡県の調理師試験は7月29日(日)です。（何故か太宰府で…）

全然やってなかったのですがテキストを開いてビックリ。。。。
『腸炎ビブリオってなんじゃ〜！！！』
勉強しなきゃ〜ね〜。

願書出すのにも一苦労したので１発で受かっときたいんです。
なので少しブログもお休みします。
『え？しまだ？あ〜・・・そういうやつも居たな〜』くらいに思ってて下さい。

このブログのメインの動画ですが、月に１曲目標で頑張ります。
月頭に公開→アドバイスを頂く→そこを練習して月末にもう１回アップ。
という風にしていこうと思っています。
２回目のアップには福岡の素晴らしいブルグラッサーの方達にも協力して頂こうと勝手に思っております(笑)。
アドバイスはメールでもドンドン受け付けてます。
(トップページ右側のテンプレートの”プロフィール”をクリック→”メール送信”でお願いします！)
何でも良いのでアドバイスお願いします！よろしくお願いします！

なのでここいらで『簡単・美味しいトマトパスタ』のレシピを公開です(笑)。（←なんでじゃ！）

今回はフレッシュトマトのパスタ。
シンプルにしてディープ。

用意するもの。
《２人前》
トマト：中４個
パスタ：160g
塩：適宜
オリーブオイル：適宜

これだけ(笑)。

とりあえずはトマトの味を知ることが大事です。
日本のトマトは旨味成分が少ないので種の部分も全部使います。
サンマルツァーノだったら種を取り除いてもOKです。
これをベースに色々と応用していって下さい。
今回はにんにくを１片入れてみました。

１、トマトを水洗いし、水気を拭き取る。（にんにくも準備）
２、適当な大きさに切って全部ミキサーへ。
３、１分程回す。（トマトってこういう色なんです。）
４、鍋(フライパン)に移して、弱火(←ポイント！)で約20分。（鍋によって火の通り方が違うので時間は目安）
（画像は移した直後→５分後→10分後→15分後→20分後）
５、木べらで線が書けるようになるくらい煮詰めたらOK。
６、好みの塩加減に調味。仕上げにオリーブオイルを振りかけて一混ぜして出来上がり。

誰にも出来る簡単レシピです。
この方法で作るとトマトの酸味と甘みのバランスが絶妙なソースになります。
普通に作るより時間は掛かりますが、１度試す価値はありですよ！

ちなみに甘いトマトは水に沈むって知ってましたか〜？
沈むトマトだけで作ったらもっと美味しいかもしれないですね〜(笑)。
作ったら感想聞かせて下さい！